Биолог рассказал, как правильно готовить грибы для максимальной пользы

Биолог рассказал, как правильно готовить грибы для максимальной пользы

Биолог Павел Глазков рассказал о полезных свойствах грибов и особенностях их приготовления. Глазков отметил, что грибы являются богатым источником белка и витаминов, но из-за хитиновой оболочки клеток питательные вещества не всегда доступны. Чтобы разрушить хитиновую оболочку и получить максимальную пользу от грибов, их следует предварительно заморозить или засушить перед варкой или жаркой. Замораживание вызывает разрыв оболочки, что позволяет питательным веществам выйти в бульон, сообщает Петербург2. Глазков также подчеркнул, что правильное приготовление грибов критически важно для усвоения их полезных веществ. Он напомнил, что некоторые грибы могут быть ядовитыми и опасными для здоровья....
23.07.2024 - 12:19
Источник: www.pravda.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Почему нельзя просто пожарить грибы: объясняем, как их готовить правильноПочему нельзя просто пожарить грибы: объясняем, как их готовить правильно В грибах бывают гастроинтестинальные токсины в лёгких формах, вызывают тошноту, рвоту, диарею. Они разрушаются при нагревании выше определённой темпе ...

Биолог объяснила, как правильно утилизировать заражённые дачные растения в конце сезонаБиолог объяснила, как правильно утилизировать заражённые дачные растения в конце сезона В конце дачного сезона важно правильно избавиться от растений на участке, иначе они могут стать источником болезней для будущих посадок. Доцент кафед ...

Как правильно есть овощи, чтобы получить больше пользыКак правильно есть овощи, чтобы получить больше пользы Капуста кейл является очень полезным продуктом, но многие едят ее неправильно. Капусту кейл давно называют суперфудом за богатое содержание антиоксид ...

Как правильно продать любые AirPods по максимальной цене. Пошаговая инструкцияКак правильно продать любые AirPods по максимальной цене. Пошаговая инструкция Главный недостаток AirPods — высокая цена и проблемы с совместимостью при использовании с другими устройствами. Таких ограничений уже не встрет ...

Скрытая угроза шампиньонов: как правильно мыть и чистить безопасные грибыСкрытая угроза шампиньонов: как правильно мыть и чистить «безопасные» грибы Перед заморозкой грибы нужно промыть и высушить. Купленные в магазине шампиньоны кажутся безупречно белыми и чистыми. Но это не значит, что можно про ...

Какие креветки самые вкусные и как их правильно готовитьКакие креветки самые вкусные и как их правильно готовить Креветки — один из самых популярных и доступных морепродуктов Креветки — одни из самых популярных морепродуктов в мире. Их нежное мясо, богатое ...

Как правильно готовить яйцо пашот: получится даже у новичкаКак правильно готовить яйцо пашот: получится даже у новичка Ингредиенты: Яйца — 2-3 штуки (в зависимости от количества порций); Вода — 1 литр; Уксус — 1 столовая ложка; Соль — 1 чайная ...

Делаем удобрение без ошибок: как правильно готовить компост и не превратить его в рассадник болезнейДелаем удобрение без ошибок: как правильно готовить компост и не превратить его в рассадник болезней Компост по праву считают «черным золотом» садовода. Но это удобрение может стать миной замедленного действия, если подходить к его созданию без знани ...

Никакой пользы. Телеведущий Малозёмов рассказал, чего нет в его холодильникеНикакой пользы. Телеведущий Малозёмов рассказал, чего нет в его холодильнике Популярный телеведущий и медик Сергей Малозёмов знает о здоровом образе жизни всё, и даже больше. В интервью «АиФ. Здоровье» он рассказал о своём пут ...

Пока вы празднуете, они размножаются и атакуют: биолог рассказал, каких клещей приносят с елкой домой и чем они опасны«Пока вы празднуете, они размножаются и атакуют»: биолог рассказал, каких клещей приносят с елкой домой и чем они опасны Ученый объяснил, почему клещи рвутся отмечать Новый год вместе с людьми и как от них избавиться ...

Эксперт рассказал, можно ли готовить из прокисшего творогаЭксперт рассказал, можно ли готовить из прокисшего творога Что должно быть указано в составе по ГОСТу Творог классифицируется по содержанию жира: обезжиренный (0-1,8 %), нежирный (2-3,8 %), классический (4-18 ...

Шеф-повар Дмитрий Лавлинский рассказал Metro, как научиться готовить и как добиться совершенства на кухнеШеф-повар Дмитрий Лавлинский рассказал Metro, как научиться готовить и как добиться совершенства на кухне Петербург часто называют гастрономической столицей России, а наши рестораны стали одной из причин для визита в Северную столицу. Как стать шефом? Мно ...