Шеф-повар Дмитрий Лавлинский рассказал Metro, как научиться готовить и как добиться совершенства на кухне

Шеф-повар Дмитрий Лавлинский рассказал Metro, как научиться готовить и как добиться совершенства на кухне

Петербург часто называют гастрономической столицей России, а наши рестораны стали одной из причин для визита в Северную столицу. Как стать шефом? Много работать, получать опыт. Много учиться и саморазвиваться. Любить свою работу и мечтать о будущем. Кто научил вас готовить? Жизнь. С детства была тяга к кулинарии. Часто с братом оставались одни дома и экспериментировали. Ваше коронное блюдо? Много, все не перечислить. Грузинская кухня, допустим, хачапури и чахохбили из цыплёнка. Ваше любимое блюдо на каждый день? Я стараюсь питаться правильной пищей, если речь идёт обо мне. Поэтому у меня на тарелке какой-нибудь кусок мяса либо индейки, рис или бобовые и обязательно овощи. Очень люблю варёные яйца. Три признака хорошего ресторана? Сервис, вкусная еда и атмосфера. Пять заведений, которые вы посоветуете лучшим друзьям (свои называть нельзя)? Хожу мало куда, много люблю работать. Но могу выделить: "Харвест", "Пробка", Duo Asia, "Огниво", Spica. Кошмарный сон шефа – это... Когда сотрудники не вышли на смену. Мечта шефа – это... Свой маленький вкусный ресторан с большим количеством гостей. Опишите идеального гостя вашего заведения. Вежливый, понимающий, дающий адекватные комментарии. Как не испортить здоровье и желудок на такой работе? С любовью относиться к себе и своему организму, выделять время на приёмы пищи и заниматься спортом. Кем вы восхищаетесь и почему? Джеймсом Оливером, его опытом, умением вкусно готовить и харизмой. Как придумать новое блюдо? Во...
26.09.2025 - 06:19
Источник: www.metronews.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Биолог рассказал, как правильно готовить грибы для максимальной пользыБиолог рассказал, как правильно готовить грибы для максимальной пользы Биолог Павел Глазков рассказал о полезных свойствах грибов и особенностях их приготовления. Глазков отметил, что грибы являются богатым источником бе ...

Эксперт рассказал, можно ли готовить из прокисшего творогаЭксперт рассказал, можно ли готовить из прокисшего творога Что должно быть указано в составе по ГОСТу Творог классифицируется по содержанию жира: обезжиренный (0-1,8 %), нежирный (2-3,8 %), классический (4-18 ...

Дмитрий Нагиев впервые рассказал о внебрачном сынеДмитрий Нагиев впервые рассказал о внебрачном сыне Дмитрий Нагиев впервые рассказал о внебрачном сыне, слухи о котором ходили несколько лет. В интервью журналу "Собака.ru" 57-летний шоумен рассказал, ...

Тест и обзор: Creative Aurvana Ace Mimi  персонализация звука для совершенства звучанияТест и обзор: Creative Aurvana Ace Mimi — персонализация звука для совершенства звучания Creative выпустила новые внутриканальные наушники Aurvana Ace Mimi. Модель ориентировали на рынок беспроводных наушников True Wireless с современными ...

Дмитрий Нагиев рассказал, как зарабатывает на своих курсах в ДубаеДмитрий Нагиев рассказал, как зарабатывает на своих курсах в Дубае Дмитрий Нагиев начал вести в Дубае свои курсы несколько месяцев назад, цены на участие колеблятся от 300 тысяч до 1,5 миллиона. Он сам учит актерском ...

Хинштейн о въезде на Боевку с ВЧК: до совершенства далекоХинштейн о въезде на Боевку с ВЧК: до совершенства далеко - Дорога со стороны улицы ВЧК, которая ведёт на Новую Боевку очень неудобная. Въезд туда узкий, как бутылочное горлышко, - отметил врио губернатора. ...

Жаровский рассказал, чему может научиться у Демидова в МонреалеЖаровский рассказал, чему может научиться у Демидова в «Монреале» Нападающий «Салавата Юлаева» Александр Жаровский, выбранный «Монреалем» под 34-м номером на драфте НХЛ, ответил на вопрос о том, чему может научиться ...

Овечкин рассказал, что хоккеисты пытались добиться допуска на ОлимпиадуОвечкин рассказал, что хоккеисты пытались добиться допуска на Олимпиаду В IIHF в мае сообщили, что сборная России не вошла в окончательный состав участников олимпийского турнира ...

Дмитрий Медведев рассказал, как Трамп размазал ЕвропуДмитрий Медведев рассказал, как Трамп «размазал» Европу Зампред Совбеза России Дмитрий Медведев оценил заключенную между Штатами и Евросоюзом торговую сделку, указав на ее откровенный антироссийский характ ...

Глава ГК КОРТРОС рассказал, как добиться технологического прорыва в строительствеГлава ГК "КОРТРОС" рассказал, как добиться технологического прорыва в строительстве Станислав Киселёв выступил на пленарной сессии форума 100+ Technobuild, которая называлась "Технологический прорыв"... ...

Дмитрий Шепелев вернулся в Instagram и рассказал о шоу на ТНТДмитрий Шепелев вернулся в Instagram и рассказал о шоу на ТНТ Формат проекта «Ты как я» оказался далек от формата скандального «детища» Первого канала «На самом деле». Последний мужчина и муж Жанны Фриске не скр ...

Глава ЯНАО Дмитрий Артюхов рассказал, как провел РождествоГлава ЯНАО Дмитрий Артюхов рассказал, как провел Рождество Губернатор ЯНАО Дмитрий Артюхов в праздник Рождества Христова 7 января 2026 года посетил салехардскую воскресную школу. Читать далее ...