Какие специи часто подделывают и как их проверить на подлинность

Какие специи часто подделывают и как их проверить на подлинность

Обычно подделками оказываются дорогие специи, а дешевые подделывать не выгодно В России некоторые специи подделывают довольно часто, и покупатели об этом даже не догадываются. Вместо настоящих пряностей в упаковке могут быть дешевые заменители, мука, крахмал, соль или высушенные травы без вкуса и аромата, а яркий цвет достигается с помощью красителей. Чаще всего подделывают шафран, куркуму, молотый черный перец, паприку и корицу. Внешне они выглядят нормально, но по вкусу и пользе сильно уступают оригиналу. Как подделывают шафран Настоящий шафран делают из рыльцев крокуса, которые собирают вручную, поэтому стоит он дорого и подделывать его особенно выгодно. Вместо него в продаже часто встречаются окрашенные сушеные лепестки календулы или другие растения, замаскированные под «красные нити». Ручной сбор шафрана. Источник изображения: wikipedia.org Натуральный шафран выглядит как тонкие изогнутые нити темно-красного цвета с легким оранжевым основанием, пахнет сложно и насыщенно, с медовыми и травяными нотами, а на вкус слегка горчит. Высушенные рыльца шафрана. Источник изображения: wikimedia.org Если нити ровные, желтые или белесые, запаха почти нет или чувствуется химия, а вкус плоский или сладковатый, это явный признак поддельного шафрана. Поддельный шафран выглядит как высушенная морковь. Источник изображения: rskrf.ru Как подделывают куркуму Куркуму подделывают чаще всего в молотом виде, потому что туда легко подмешать муку, крахмал или даже мел. Для «красоты» недобросов...
13.01.2026 - 12:19
Источник: hi-news.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Украшения сомнительной ценности // Как часто в России подделывают ювелирные изделияУкрашения сомнительной ценности // Как часто в России подделывают ювелирные изделия Каждое пятое ювелирное украшение в стране — подделка или контрафакт. Об этом “Ъ FM” рассказали опрошенные игроки рынка. В денежном выражении это поря ...

Получили письмо от суда с вызовом на заседание Инструкция, как проверить его подлинностьПолучили письмо от суда с вызовом на заседание? Инструкция, как проверить его подлинность Московский городской суд зафиксировал случаи массовой рассылки поддельных уведомлений о включении граждан в список кандидатов в присяжные заседатели. ...

Сомнительные автозапчасти: что подделывают чаще и какие подделки опаснееСомнительные автозапчасти: что подделывают чаще и какие подделки опаснее Ни для кого не секрет, что сегодня на рынке много комплектующих и расходников неизвестного происхождения и сомнительного качества. Порой по упаковке, ...

Где проверить, какие прививки сделаны, если потерян сертификатГде проверить, какие прививки сделаны, если потерян сертификат? Сертификат о прививках — важный документ, подтверждающий иммунную защиту от различных заболеваний. Он может потребоваться при поступлении в учебное з ...

Telegram впервые подтвердил подлинность аккаунтаTelegram впервые подтвердил подлинность аккаунта Журналисты обратили внимание, что мессенджер Telegram верифицировал первую за всю историю учётную запись пользователя. Соответствующую плашку можно у ...

Как специи улучшают свойства еды и помогают не набирать весКак специи улучшают свойства еды и помогают не набирать вес Пряности делают еду вкуснее, а пищеварение — эффективнее. Разбираемся вместе с нутрициологом, как это работает. ...

В Петербурге подтвердили подлинность указа Петра I о городских застройкахВ Петербурге подтвердили подлинность указа Петра I о городских застройках В Петербурге учёные института истории РАН подтвердили подлинность рукописного указа Петра Первого о порядке строительства домов. Согласно документу, ...

Имбирь и другие лучшие специи против воспаленияИмбирь и другие лучшие специи против воспаления Эксперты по питанию рассказали, какие специи стоит включить в рацион для борьбы с воспалением (кроме куркумы). Имбирь. В его состав входят уникальные ...

Эти детали для автомобиля подделывают чаще всегоЭти детали для автомобиля подделывают чаще всего Новое исследование показало, что треть российских мастерских в 2025 году столкнулась с контрафактными запчастями. Эксперты фиксируют спад активности ...

Shot: подлинность процессора Ryzen нужно определять по гравировке надписейShot: подлинность процессора Ryzen нужно определять по гравировке надписей Самый мощный и потому самый любимый у геймеров процессор Ryzen 7 7800X3D начали подделывать. Первым палёнку обнаружил блогер Роман Хартунг из Германи ...

Эту деталь в корейских машинах подделывают чаще всегоЭту деталь в корейских машинах подделывают чаще всего Среди деталей для корейских автомобилей брендов Hyundai, Kia и Solaris сейчас часто могут встречаться подделки, рассказал директор автомагазина «Коре ...

Не специи и не масло: вот что добавляют в куриный суп для насыщенности  бомбический лайфхак от шеф-поваровНе специи и не масло: вот что добавляют в куриный суп для насыщенности — бомбический лайфхак от шеф-поваров Казалось бы, что может быть проще куриного супа? Но почему домашний вариант часто уступает ресторанному? Оказывается, всё дело в одной маленькой хитр ...