Рецепт этих пирожных в СССР передавался по тетрадкам, а теперь про них все забыли: как испечь «Юмбрики»?
Про него говорят — «самое вкусное заварное». youtube.com/@tanja.kulinarimВ советских тетрадках с домашними рецептами можно найти настоящие кулинарные легенды — от «Птичьего молока» до пирожных с необычными названиями. Одно из них — «юмбрики». Сегодня это слово почти исчезло из обихода, а сами пирожные чаще называют просто заварными или профитролями. Но в некоторых регионах 70–80-х хозяйки записывали рецепт именно под старым именем.Откуда оно взялось? В сети до сих пор идут споры. Некоторые уверяют, что название происходит от латышской выпечки «свиные ушки», которую в кулинарных словарях начала 2000-х действительно упоминали как «юмбрики». Другие считают, что слово пришло из Эстонии от umbrik — маленький сверток, «конвертик» из теста. Как бы ни было на самом деле, в советских кухнях «юмбриками» прочно называли миниатюрные заварные пирожные, которые продавали в кулинариях старых городов Прибалтики — оттуда, вероятно, и пошло народное название.youtube.com/@tanja.kulinarimСегодня «юмбрики» — это для многих вкус детства. А приготовить их дома можно легко и быстро.Как приготовить классические «Юмбрики»Это маленькие заварные пирожные с нежным творожно-сливочным кремом. Они похожи на мини-эклеры, но по традиции остаются светлыми, без глазури.Что понадобитсяТесто— 200 мл воды— 100 г сливочного масла— 1/3 ч. ложки соли— 1,5 ч. ложки сахара— 150 г муки— 2–3 яйца среднего размераВажно: не кипятить воду с маслом, чтобы жидкость не испарялась и тесто не потеряло нужную консистенцию.Крем— 3...
Александр Тихонов о словах Дзюбы, что его забыли в «Локо»: «Пошел он, не даю про ####### комментарии. Мы забыли Суворова, Сталина, Александра Невского» Четырехкратный олимпийский чемпион по биатлону Александр Тихонов прокомментировал слова форварда «Акрона» Артема Дзюбы. Ранее 37-летний Дзюба сказал ...
Володин: Британская BBC гадила СССР, а теперь пытается развалить США Британская телерадиокорпорация BBC внесла вклад в развал СССР, а теперь пытается сделать то же самое с США. Об этом сегодня, 13 ноября, заявил предсе ...