Российский эксперт объяснил – можно ли доедать продукты с плесенью

Российский эксперт объяснил – можно ли доедать продукты с плесенью

В хозяйстве из-за негерметичного или долгого хранения на продуктах может вырасти плесень. Эти микроорганизмы – в числе причин тяжёлого отравления. Как поступать с заплесневелыми консервантами – рассказала доктор биологических наук, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева. Её слова приводит информационный сайт RT. Один из нетривиальных вопросов – что делать с запасами в банках, которые покрылись плесенью. Ведь иногда плесневый гриб может быть только на поверхности продукта. «Если вы обнаружили плесень на поверхности варенья, лучше выбросить всю банку, даже если поражён только верхний слой. Дело в том, что микроскопические грибы образуют нити (гифы), которые проникают вглубь продукта, не видны глазу. Кроме того, некоторые виды плесени выделяют опасные токсины (например, афлатоксины, охратоксины и др.), которые могут оставаться в продукте даже после удаления заплесневевшего слоя», – предупредила Асият Абдуллаева. Биолог подчеркнула, что термическая обработка, в том числе, кипячение, не всегда может помочь уничтожить токсины плесени. Попадание их в пищу может вызвать аллергию, отравление, нарушение в работе печени и почек. «Если варенье хранится в герметичной таре и плесень появилась из-за недостаточной стерилизации, в будущем тщательнее обрабатывайте банки и крышки. Для продуктов с высоким содержанием сахара (60% и выше) риск развития плесени ниже, но, возможна дополнительная контаминация, т.е. за...
09.08.2025 - 12:19
Источник: tvtver.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Эксперт объяснил, можно ли провести все праздники на диванеЭксперт объяснил, можно ли провести все праздники на диване С удивлением смотрите на тех, кто планирует все выходные заниматься спортом, саморазвитием и прогулками? В вашем чек-листе только диван, сериалы и ма ...

Эксперт объяснил, у кого можно отсудить компенсацию за полученную зимой травмуЭксперт объяснил, у кого можно отсудить компенсацию за полученную зимой травму Россиянам рассказали, к кому обращаться за компенсацией в случае получения травм в гололёд. Информацию от Роскачества приводит RT. Если житель многоэ ...

Максим Решетников объяснил повышение цен на отдельные продуктыМаксим Решетников объяснил повышение цен на отдельные продукты Повышение цен на некоторые продовольственные товары в России обусловлено ростом благосостояния граждан и улучшением качества их питания. Об этом заяв ...

Нутрицолог объяснил, какие продукты подавляют аппетитНутрицолог объяснил, какие продукты подавляют аппетит Белковые продукты могут помочь купировать чувство голода при борьбе с лишним весом, что даст возможность контролировать рацион питания ...

Мишустин объяснил рост цен на социально значимые продукты жадностью торговых сетей и поставщиковМишустин объяснил рост цен на социально значимые продукты жадностью торговых сетей и поставщиков По словам Мишустина, из-за низких процентных ставок в мире выросла инфляция и цены, в том числе и на продукты питания,а многие предприниматели, не же ...

Эксперт Солнцева раскрыла, какие продукты помогут бороться с тревожностьюЭксперт Солнцева раскрыла, какие продукты помогут бороться с тревожностью Многим знакомо состояние, когда внезапная волна беспокойства заставляет сердце биться чаще, а мысли становятся спутанными. Сегодня тревожные расстрой ...

Какие продукты уже можно купить на новогодний столКакие продукты уже можно купить на новогодний стол До Нового года осталось меньше месяца. Поэтому самое время подумать о продуктах для праздничного стола. Чтобы избежать суеты и очередей в последний м ...

В британских супермаркетах после 21:30 можно получить продукты бесплатноВ британских супермаркетах после 21:30 можно получить продукты бесплатно В некоторых магазинах одной из британской торговой сети предлагается часть товаров с жёлтыми ценниками бесплатно после 21:30. Но это работает не всег ...

Даже чипсы могут быть полезными: чем хороши функциональные продукты  объясняет эксперт РоскачестваДаже чипсы могут быть полезными: чем хороши функциональные продукты — объясняет эксперт Роскачества Функциональные продукты питания — это блюда и товары, оказывающие положительное влияние на здоровье. Они содержат биоактивные соединения, такие как в ...

Эксперт объяснил опасность кибербуллингаЭксперт объяснил опасность кибербуллинга Член комитета Государственной Думы РФ по информационной политике, информационным технологиям и связи Антон Немкин рассказал, чем опасна травля в Сети ...

Российский рынок SaaS: список игроков, разработчиков и провайдеров, адреса, решения, продукты, экспертные оценкиРоссийский рынок SaaS: список игроков, разработчиков и провайдеров, адреса, решения, продукты, экспертные оценки Экономический кризис и связанный с ним дефицит бюджетов на информационные технологии существенно повысил интерес ряда заказчиков к приобретению прогр ...

Эксперт объяснил, как вернуть удаленные файлы со смартфонаЭксперт объяснил, как вернуть удаленные файлы со смартфона Резервные копии, уверяет Петр Дзюба, выручат владельцев Apple и Android. Эксперт объяснил, как вернуть удаленные файлы со смартфона. Петр Дзюба уверя ...