Физики сравнили печенье на растительном и сливочном масле

Физики сравнили печенье на растительном и сливочном масле

Физики из Великобритании проверили влияние растительных аналогов сливочного масла на вкус традиционного шотландского печенья. В качестве количественных характеристик ученые выбрали модуль накопления и модуль потерь, которые измерили с помощью реометра при различных температурах масла — главного ингредиента шортбреда. В итоге две из трех веганских альтернатив почти не уступили классическому продукту по вкусу и свойствам. Результаты исследования опубликованы в журнале Physics of Fluids....
30.03.2025 - 18:19
Источник: nplus1.ru  
Рубрика: «Наука»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Связано с агрессивным типом рака: приготовление еды на растительном масле грозит онкологиейСвязано с агрессивным типом рака: приготовление еды на растительном масле грозит онкологией Доктор Джон Бленнис предупредил о рисках для здоровья употребления растительного масла. Исследование показало, что приготовление пищи с использование ...

Дроны над Москвой, выборы в США и ни слова о сливочном масле. Чем запомнилась короткая неделяДроны над Москвой, выборы в США и ни слова о сливочном масле. Чем запомнилась короткая неделя Во время короткой рабочей недели только и разговоров было, что о выборах в США. В кресле президента снова оказался Дональд Трамп. В Кремле к его побе ...

В сливочном масле курского производителя обнаружили растительные жиры и запрещённую добавкуВ сливочном масле курского производителя обнаружили растительные жиры и запрещённую добавку В сливочном масле, произведённом курской компанией, выявили серьёзные нарушения требований к качеству молочной продукции. Как рассказали в надзорных ...

Наркокондитеры из Красноярского края делали печенье с каннабисомНаркокондитеры из Красноярского края делали печенье с каннабисом В деревне Кузнецово Березовского района задержали двух мужчин, подозреваемых в сбыте марихуаны. ...

Имбирное печенье, которое покорит сердца: три простых рецептаИмбирное печенье, которое покорит сердца: три простых рецепта Хотите порадовать любимого чем-то особенным? Мы собрали три простых рецепта сладкой выпечки, которые легко адаптировать под любой вкус и уровень навы ...

Почему на нерафинированном масле нельзя жарить едуПочему на нерафинированном масле нельзя жарить еду Нерафинированное масло нельзя нагревать — так оно становится опасным для здоровья. Источник изображения: kulinarenok.ru Когда речь заходит о масле дл ...

Пытаемся сэкономить на моторном масле  4 способаПытаемся сэкономить на моторном масле — 4 способа Экономить на моторном масле, конечно, нельзя, но все же есть четыре способа сделать это. Разобрались, насколько они полезны и эффективны — рассмотрим ...

Эти продукты приводят к депрессии: конфеты, пирожные, печенье, сладкие газировкиЭти продукты приводят к депрессии: конфеты, пирожные, печенье, сладкие газировки Кандидат медицинских наук Екатерина Демьяновская рассказала россиянам о пользе кефира для настроения, пишет издание «Известия». ...

Роспотребнадзор: у 14 производителей в твороге и масле нашли фальсификатРоспотребнадзор: у 14 производителей в твороге и масле нашли фальсификат У 14 производителей молочных продуктов в России нашли поддельные продукты. Оказалось, они добавляли в творог и масло запрещенный «мясной клей», расти ...

Лучше съесть печенье: сахарозаменители в еде могут обострить болезни сердца и сосудовЛучше съесть печенье: сахарозаменители в еде могут обострить болезни сердца и сосудов Доктор Мария Матвеева перечислила минусы продуктов с маркировкой «без сахара», пишет «Газета.ру». В них часто добавляют сахарозаменители. ...

Брянский суд вынес приговор по делу о поддельном масле для школ и больницБрянский суд вынес приговор по делу о поддельном масле для школ и больниц Брянский суд вынес приговор по уголовному делу о фальсифицированном сливочном масле для школ и больниц. Об этом сообщили в региональной прокуратуре. ...

Сладкое удовольствие в три слоя: после этих карамельных слайсов вы больше не посмотрите на печенье и пирожныеСладкое удовольствие в три слоя: после этих карамельных слайсов вы больше не посмотрите на печенье и пирожные Побалуйте себя сладкими карамельными слайсами. Они состоят из трех слоев: песочное печение, жевательная начинка и толстый слой шоколада. Идеально для ...