Икра из баклажанов с помидорами, луком и кориандром

Икра из баклажанов с помидорами, луком и кориандром

Фото: balkanrecipes.com Острый перец, пряности и чеснок придают простому набору овощей потрясающий аромат. Время приготовления: 1 час 20 минут.Активное время (требуется ваше участие): 30 минут.Количество порций: 5. Ингредиенты: Баклажаны — 1 кг; Соль — 1 ст. ложка + 1 ч. ложка; Помидоры — 300 г; Репчатый лук — 400 г; Чеснок — 2 зубчика; Острый перец — ½ штуки; Молотый кориандр — ½ ч. ложки; Сахар — 2 ч. ложки; Уксус 9%-й — 2 ч. ложки; Растительное масло — 100 мл. Приготовление: Очистите баклажаны и нарежьте кубиками. В глубокую миску влейте холодную воду и растворите столовую ложку соли. Выложите туда баклажаны, придавите тарелкой и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Залейте кипятком на 1 минуту, переложите в холодную воду и снимите шкурку. Мелко нарежьте лук, чеснок и острый перец. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте чеснок до золотистого оттенка, добавьте лук и готовьте до мягкости. Отожмите баклажаны от лишней жидкости и выложите в сковороду. Немного обжарьте на сильном огне. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте помидоры, перец, чайную ложку соли и молотый кориандр. Перемешайте, сделайте огонь сильнее и доведите до кипения. Готовьте 20–30 минут до размягчения овощей. Всыпьте сахар и уксус и варите ещё несколько минут, пока овощи не станут очень мягкими. Сообщение Икра из баклажанов с помидорами, луком...
11.08.2024 - 06:19
Источник: kursk.com  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Скумбрия, запеченная с луком и грибамиСкумбрия, запеченная с луком и грибами Тонкости приготовления и главный секрет вкуснейшего блюда из рыбы — от ведущего кулинарного шоу СТС «ПроСТО кухня» Александра Бельковича. ...

10 способов приготовить помидоры с луком на зиму10 способов приготовить помидоры с луком на зиму Чтобы зимой открыть и удивиться, какие вкусные помидоры были всего несколько месяцев назад. ...

Переселенцы собрали в Сосновому бору под Курском урожай баклажановПереселенцы собрали в "Сосновому бору" под Курском урожай баклажанов В "Сосновом бору" установили три теплицы - чтобы полезный навык привыкших работать на приусадебных участках жителей приграничья не ушел, да и для под ...

Контейнер больше не пахнет рыбой и луком: домашние хитрости, которые реально работаютКонтейнер больше не пахнет рыбой и луком: домашние хитрости, которые реально работают Пластиковые контейнеры для переноски или хранения еды найдутся в каждом доме. При этом владельцы знают, как эти изделия впитывают запахи. Впрочем, их ...

Салат с хрустящими баклажанами и помидорамиСалат с хрустящими баклажанами и помидорами Фото: gde-zakaz-obed.ru Этот салат порадует вас своим ярким вкусом. Сочные помидоры отлично сочетаются с обжаренными баклажанами, а насыщенный соевый ...

Когда банальность превращается в шедевр  это соте из баклажанов сумеет удивить своим вкусом даже самых привередливыхКогда банальность превращается в шедевр — это соте из баклажанов сумеет удивить своим вкусом даже самых привередливых Соте из баклажанов — блюдо, которое готовится методом быстрой обжарки овощей с небольшим количеством масла. Такую технику придумали французские кулин ...

В Армении русофобы забросали помидорами посольство БелоруссииВ Армении русофобы забросали помидорами посольство Белоруссии Представители русофобской партии «Во имя Республики» забросали яйцами и помидорами здание посольства Белоруссии в Ереване. Их не устроили заявления п ...

Рецепт куриного стейка с лимоном, помидорами, чили и морковьюРецепт куриного стейка с лимоном, помидорами, чили и морковью ИнгредиентыКуриное филе – 400 гЛимон – 1 шт.Помидоры черри – 150 гМорковь – 1 средняяПерец чили – 1 маленький (по вкусу ...

Кавурма с помидорами: национальное болгарское блюдо на вашем столеКавурма с помидорами: национальное болгарское блюдо на вашем столе Ингредиенты Свинина (шея или лопатка) — 700 гЛук репчатый — 2 шт.Болгарский перец — 2 шт. (красный и зелёный)Помидоры — 400 г ...

Хрустящие баклажаны с помидорами: рецепт сытной и полезной закуски от Сергея МалоземоваХрустящие баклажаны с помидорами: рецепт сытной и полезной закуски от Сергея Малоземова Как приготовить хрустящие баклажаны в крахмале на сковороде с томатами: пошаговый рецепт с фото. ...

Красная икра начала дешеветьКрасная икра начала дешеветь В Рыбном союзе России сообщили, что стоимость икры опустилась с 13 тысяч рублей за килограмм до 8,5–9 тысяч. После Нового года обещают, что цены упад ...

Соседка посоветовала заготовку  теперь делаю только так: от этих медовых баклажанов в восторге не только семья, но и гости  сметают на разСоседка посоветовала заготовку — теперь делаю только так: от этих медовых баклажанов в восторге не только семья, но и гости — сметают на раз Пикантные баклажаны с медом – уникальное блюдо, которое поможет восполнить запас витаминов в холодные зимние месяцы. ...