Почему желудочная кислота не разъедает наш желудок?
Желудок человека отлично защищен от вырабатываемой им кислоты У каждого из нас была изжога, и нам знакомо резкое жжение в горле, когда желудочная кислота попадает в пищевод. При этом возникает вполне логичный вопрос: если соляная кислота в желудке настолько агрессивна, что способна разъедать металл и вызывать боль за считанные секунды, почему она не разрушает сам желудок? Каждый день его стенки контактируют с одной из самых сильных кислот в организме, но остаются целыми. Как работает желудок человека Желудок человека — это орган, который эволюционировал для жизни в экстремальных условиях. Его задача простая и жесткая: превратить еду в кашу из мельчайших частиц, чтобы кишечник смог забрать из нее все полезное. Для этого желудок заливает пищу агрессивным желудочным соком. В его основе соляная кислота, вещество настолько сильное, что оно способно растворять металл. Помимо кислоты в желудке работают ферменты. Пепсин расщепляет белки, а липаза помогает переваривать жиры. В результате еда буквально разваливается на части. Параллельно эта кислотная среда выполняет роль охраны. Большинство бактерий и микробов просто не выживают в таких условиях, поэтому желудок защищает нас от пищевых отравлений и инфекций еще до того, как они попадут дальше по пищеварительной системе. Как желудок защищается от кислоты Если бы стенки желудка были обычной тканью, все это закончилось бы плачевно. Кислота и ферменты быстро начали бы переваривать сам орган, вызывая язвы и дырки. Но внутренняя поверхнос...
Свойства бромелайна: почему ананас «разъедает» язык Если у вас после употребления ананаса краснеют губы и жжёт язык, то это вовсе не аллергия. Всё дело в ферменте «бромелайн». Бромелайн представляет со ...
Три кита идеального вкуса: жир, кислота и текстура Совершенный вкус рождается из гармонии трёх элементов — текстуры, жира и кислотности. Стоит убрать хоть один — и блюдо теряет магию: без кислоты оно ...
Может ли желудок взорваться от еды? В обычном состоянии желудок человека вмещает около 0,5 литра пищи Иногда после плотного ужина кажется, что живот вот-вот лопнет — особенно если перед ...
Мужчине разорвало желудок после корпоратива 38-летнему мужчине разорвало желудок после кулинарного шоу на корпоративе в Москве. Он выпил коктейль с жидким азотом, пишет Baza.Компания устроила к ...
Три кита идеального вкуса: жир, кислота и текстура Совершенный вкус рождается из гармонии трёх элементов — текстуры, жира и кислотности. Стоит убрать хоть один — и блюдо теряет магию: без кислоты оно ...
Когда мужчине нужна фолиевая кислота? Раскрываем главные секреты здоровья Фолиевая кислота - ключ к мужскому здоровью: как избежать дефицита, улучшить качество спермы и снизить сердечно-сосудистые риски. Узнайте, как включи ...
Может ли желудок взорваться от еды? В обычном состоянии желудок человека вмещает около 0,5 литра пищи Иногда после плотного ужина кажется, что живот вот-вот лопнет — особенно если перед ...