Три простых действия - и макароны больше не слипаются в вязкую кашу: раньше об этом не знала
"Про Город"Макароны часто слипаются в комок или развариваются до состояния каши. Многие винят в этом качество продукта, но проблема обычно в технике приготовления. Автор канала «В саду у Валентинки» объясняет, как избежать этих неприятностей. Главная причина склеивания — недостаток воды в кастрюле. Макароны содержат много крахмала, который во время варки переходит в жидкость. Если воды мало, продукт варится фактически в крахмальном киселе, который склеивает кусочки между собой и мешает равномерному приготовлению. На 100 грамм сухого продукта нужен примерно литр воды и столовая ложка соли. Опускать макароны следует только в бурлящую воду, а после этого установить средний или чуть выше среднего нагрев. Существует распространенное мнение о пользе недоваривания. Этот метод работает, если вы сразу переложите макароны на горячую сковороду с соусом, где они дойдут до нужной кондиции буквально за минуту. Если же вы просто сольете воду и добавите масло или сыр, такие макароны останутся жесткими в середине. Для обычных домашних блюд лучше доваривать их в кастрюле до мягкости, сохраняя при этом упругую текстуру. Читайте также: Бумажные обои больше не в моде: вот чем покрыть стены – держится 20 лет Нужно ли снимать пенку во время варки мяса – запомните раз и навсегда Белое белье станет белее белого: одна ложка на таз – проблема решена на раз-два...
Увидели — удивились, попробовали — прослезились: это мясо в ананасовых тарелках заставит пожалеть, что раньше не такого не ели — больше не откладывайте Ананас можно использовать как оригинальную корзинку для подачи на стол жареного мяса. Кроме того, сок этого фрукта применяют для маринования свинины ...