Как рестораны наподобие «Вкусно — и точка» заставляют нас быстро есть и уходить

Как рестораны наподобие «Вкусно — и точка» заставляют нас быстро есть и уходить

В фастфуде среда специально спроектирована так, чтобы посетители не задерживались за столиками Я всегда думал, что в фастфуде я сам решаю, когда встать и уйти. Мол, перекусил — и дальше по делам. Но со временем заметил странную вещь: как будто что-то незаметно подталкивает меня собираться быстрее. Музыка играет чуть громче, чем хотелось бы, стулья какие-то жесткие, а в воздухе витает легкое ощущение спешки. Мне стало любопытно, и я выяснил, что это вовсе не случайность — заведения сами создают такие условия, чтобы мы не засиделись и освободили столик для следующего гостя. Почему в фастфуде нас незаметно подталкивают к уходу Вы не замечали, что в условном «Вкусно — и точка» у нас никогда не получается спокойно засидеться с телефоном или книжкой? Казалось бы, заказали бургер, заняли уютный уголок, но через двадцать минут мы уже начинаем вертеться и смотреть на выход? Оказывается, во всех фастфудах все утроено так, чтобы мы, сами того не замечая, ели быстрее и освобождали стол. Это не заговор конкретного ресторана, а общая философия всех забегаловок — чем быстрее оборот столиков, тем больше гостей и выше выручка за час. В ресторанной науке это даже называют RevPASH — доход с посадочного места в час. Как рестораны быстрого питания ускоряют оборот столиков Первое, что незаметно ускоряет уход, — музыка. Я думал, что она просто создает фон, но темп играет огромную роль. Быстрый ритм буквально подгоняет: еда идет быстрее, разговоры короче. Исследования показывают, что под более мед...
13.08.2025 - 00:19
Источник: hi-news.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Вкусно  и точка подверглось международной хакерской атаке  подробности инцидентаВкусно – и точка подверглось международной хакерской атаке – подробности инцидента Сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно — и точка" столкнулась с серьезным испытанием: их цифровая инфраструктура, включая облачные сервисы, официал ...

Ресторан Вкусно и точка в Москве закрыли на месяц из-за ночного шумаРесторан «Вкусно и точка» в Москве закрыли на месяц из-за ночного шума Ресторан быстрого питания «Вкусно и точка» на улице Веселая в южной части Москвы приостановил работу на месяц из-за жалоб на избыточный уро ...

В Каменске-Шахтинском уволили плюнувшего в бургер работника Вкусно  и точкаВ Каменске-Шахтинском уволили плюнувшего в бургер работника «Вкусно — и точка» Инцидент произошёл вечером в понедельник, 14 июля. Молодой человек в ту смену работал в зоне обслуживания автомобилей. Он поссорился с одним из посет ...

Сеть Вкусно - и точка рассчитывает в 2023 году открыть 50 новых ресторановСеть "Вкусно - и точка" рассчитывает в 2023 году открыть 50 новых ресторанов 01:25, 13 декабря 2022, автор: Ульянов Д.Сеть "Вкусно - и точка" рассчитывает в 2023 году открыть 50 новых ресторановДо 2026 года сеть быстрого питан ...

Вкусно  и точка и Много лосося пострадали от DDoS-атаки на хостинг ESTT«Вкусно – и точка» и «Много лосося» пострадали от DDoS-атаки на хостинг ESTT Эксперты не исключают, что за нападением на провайдера, работающего с ресторанными сетями, могли стоять конкуренты ...

Гендиректор Вкусно  и точка Пароев снова заявил о планах на халяльное менюГендиректор «Вкусно — и точка» Пароев снова заявил о планах на халяльное меню Популярная сеть уже больше года готовит спецменю для мусульман и постящихся. Ещё на прошлом Петербургском экономическом форуме (ПМЭФ) топ-менеджер го ...

McDonalds ушел из России без остатка // Сети Вкусно  и точка пришлось с нуля выстраивать бизнесMcDonald`s ушел из России без остатка // Сети «Вкусно — и точка» пришлось с нуля выстраивать бизнес Сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка», созданной на базе заведений McDonald`s, удалось достичь ежедневного трафика посетителей в 2 млн ...

Секрет идеального сала: просто, быстро и невероятно вкусноСекрет идеального сала: просто, быстро и невероятно вкусно яндекс Любите сало, но не знаете, как приготовить его так, чтобы оно таяло во рту? Сегодня мы раскроем простой рецепт, который превратит обычное свин ...

Рецепт ужина для занятых людей: быстро, вкусно и простоРецепт ужина для занятых людей: быстро, вкусно и просто Быстрый ужин для занятых людей может быть вкусным и легким в приготовлении. Куриное филе в маринадеИнгредиентыКуриное филе – 2 шт.Соевый соус & ...

Вкусно  и точка тестирует роботов-разносчиков и роботов-уборщиков«Вкусно – и точка» тестирует роботов-разносчиков и роботов-уборщиков Российская сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно - и точка» начала тестировать роботов-разносчиков и роботов-уборщиков в двух заведениях в России. ...

Бренды и рестораны начали войну фирменных игрушек. Теперь они есть даже у Красное&БелоеБренды и рестораны начали войну фирменных игрушек. Теперь они есть даже у «Красное&Белое» Весной 2025 года брелоки Лабубу от китайского бренда Pop Mart захватили мир. Этот тренд не прошел мимо России. Пока одни ищут плюшевых монстров с кро ...

Вкусно, полезно, питательно. Новый рецепт пасты с креветкой  в программе Вкусно жить.Вкусно, полезно, питательно. Новый рецепт пасты с креветкой – в программе «Вкусно жить». Как приготовить пасту тем, кто обеспокоен сохранением стройности своей фигуры? Рецепт вкуснейшего блюда, а заодно и интересные лайфхаки для поддержан ...