Почему на шоколаде появляется белый налёт и можно ли его есть?
Открыли шоколад, а он оказался странным: на нём появился белёсый налёт? Источник изображения: blizko.by Шоколад в красивой обёртке, который вы давно отложили «на потом», вдруг стал странным: на нём появился белёсый налёт. Он будто пыльный, сухой или пятнистый. Испорчен? Плесень? Выкидывать или можно съесть? Такое «превращение» знакомо многим: шоколад лежит на полке или в холодильнике, а потом неожиданно покрывается матовой плёнкой. Становится не по себе, даже если срок годности ещё в порядке. Что это вообще за налёт, почему он возникает и правда ли, что такой шоколад можно есть без вреда? Что за белый налёт на шоколаде и откуда он берётся Этот налёт называется «цветением шоколада» — и бывает двух видов: Жировое цветение или жировое поседение — когда на поверхности выступает какао-масло; на вид налёт может быть белёсым или сероватым, на ощупь — скользкий, тает при контакте с руками. Сахарное цветение или сахарное поседение — когда кристаллизуется сахар; налёт сухой, иногда шершавый на ощупь, не тает при контакте с руками. Оба вида выглядят похоже: шоколад становится матовым, покрывается пятнами или белой плёнкой. Но механизмы разные. Жировое цветение происходит, если шоколад долго лежал в тёплом месте, потом резко охладился. Какао-масло начинает отделяться и поднимается на поверхность. Сахарное цветение появляется при высокой влажности — например, если шоколад хранился в холодильнике без упаковки. Влага растворяет сахар на поверхности, а потом он снова кристаллизуется. Поч...
Налет дронов ВСУ на Белгородскую область: есть повреждения, но без жертв Украинские беспилотники атаковали Белгород и Белгородский район, зафиксированы повреждения жилых домов, транспорта и инфраструктуры. Об этом сообщил ...
Почему появляется ошибка CPU Fan и как от нее избавиться? Такая ошибка часто возникает даже при правильно установленной системе охлаждения. Разберёмся, почему она появляется и как её устранить. The post Поче ...
Если человек произошёл от обезьяны, то почему в зоопарке не появляется новых людей Почему современные обезьяны не превращаются в людей? Этот вопрос часто возникает в обсуждениях теории эволюции. Важно понимать, что эволюция — это не ...