Брянцам рассказали про натамицин в продуктах

Брянцам рассказали про натамицин в продуктах

В современном производстве продуктов питания сложно обойтись без консервантов, которые помогают сохранить свежесть и безопасность пищи. Одним из таких веществ является натамицин (пищевая добавка Е235) – противогрибковый препарат, широко применяемый в пищевой промышленности. Зачастую он используется для обработки сыров, особенно с белой плесенью. Основная функция натамицина – предотвращать развитие плесневых грибов и дрожжей, тем самым продлевая срок годности продуктов.О том, разрешено ли содержание добавки Е235 в продуктах и как это проверить, мы поговорили с Андреем Казаковым, химиком Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». «Натамицин действительно эффективно справляется со своей задачей, и в установленных нормах считается безопасным для здоровья, – поясняет специалист химико-токсикологического отдела. – Однако важно понимать, что это вещество относится к группе антибиотиков-макролидов, поэтому его избыточное потребление может привести к проблемам со здоровьем, например, к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта".В России, как и во всех странах Таможенного союза, использование натамицина строго нормируется Техническим регламентом ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Согласно документу, допустимое содержание Е235 при поверхностной обработке сыров, сырокопченых и полукопченых колбас составляет 1мг/дм2 в слое продукции на глубину до 5 мм. Для контроля соблюдения этих требований существ...
03.04.2025 - 00:19
Источник: bryansk.aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Красноярцам рассказали о продуктах для профилактики ракаКрасноярцам рассказали о продуктах для профилактики рака Специалисты красноярского онкодиспансера рассказали о пользе овощей и зелени для профилактики злокачественных новообразований. ...

Брянцам рассказали о социализации бойцов СВОБрянцам рассказали о социализации бойцов СВО В Брянской области продолжает работу филиал фонда "Защитники Отечества". Основная его деятельность - персональное социальное сопровождение ветеранов ...

Брянцам рассказали, что такое аллергия и как с ней боротьсяБрянцам рассказали, что такое аллергия и как с ней бороться В наше время мы сталкиваемся с влиянием самых разных факторов окружающей среды. Многие из них могут негативно сказаться на здоровье. Аллергия стала г ...

Брянцам рассказали о сервисе Мобильный избирательБрянцам рассказали о сервисе «Мобильный избиратель» Минцифры России информирует, что в рамках подготовки к проведению выборов, назначенных на 8 сентября 2024 года, на Едином портале государственных и м ...

Брянцам рассказали, как вступить в батальон БАРСБрянцам рассказали, как вступить в батальон «БАРС» Добровольческое подразделение "БАРС-Брянск" продолжает набор добровольцев. Вступив в ряды батальона, бойцы несут службу исключительно на территории Б ...

Брянцам рассказали о новых мошеннических схемахБрянцам рассказали о новых мошеннических схемах Выявлена схема мошеннических действий в отношении жителей региона со стороны неустановленных лиц, представляющихся сотрудниками правоохранительных ор ...

Брянцам рассказали, как вступить в региональный БАРСБрянцам рассказали, как вступить в региональный «БАРС» В добровольческом подразделении "БАРС-Брянск" служат люди самых разных профессий и должностей, объединённые желанием внести свой вклад в укрепление о ...

Брянцам рассказали о профилактике потребления никотинсодержащей продукцииБрянцам рассказали о профилактике потребления никотинсодержащей продукции По данным официальной статистики, распространенность курения в стране неуклонно снижается, правда, за последние годы наблюдается замедление темпов сн ...

Брянцам рассказали о простых правилах защиты от мошенниковБрянцам рассказали о простых правилах защиты от мошенников Распространенный способ действий мошенников: они обманным путем получают данные для доступа к личным кабинетам и приложениям. Используя нейротехнолог ...

Брянцам рассказали о планировании питания с учетом калорийностиБрянцам рассказали о планировании питания с учетом калорийности Планирование питания с учетом калорийности — важный аспект поддержания здоровья, контроля веса и улучшения общего самочувствия. С медицинской точки з ...

Брянцам рассказали о помощи участникам СВО в фонде Защитники ОтечестваБрянцам рассказали о помощи участникам СВО в фонде «Защитники Отечества» Брянский филиал государственного фонда "Защитники Отечества" оказывает помощь участникам специальной военной операции. Филиал фонда находится в Брянс ...

Брянцам рассказали о знаковом мультимедийном проекте Карта ПобедыБрянцам рассказали о знаковом мультимедийном проекте «Карта Победы» Госфильмофонд России при поддержке Министерства культуры Российской Федерации и в партнерстве с Национальным центром исторической памяти при Президен ...