Зато не готовить. Наценка на недорогие готовые салаты доходит до 300%

Зато не готовить. Наценка на недорогие готовые салаты доходит до 300%

Чем дешевле готовый салат в супермаркете, тем выше на него наценка. Причем за самые недорогие из них мы переплачиваем до 300%, рассказал амбассадор ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia Сергей Насхулиян.Два кило салата не нужноНедорогие покупные салаты, например, из свежей капусты и винегрет, обойдутся в сущие копейки, но мы за них переплатим на 200-300% больше, говорит эксперт.«Себестоимость салата витаминного, в который входит в основном свежая капуста и незначительное количество моркови и приправ, обойдется в 10-15 рублей, в супермаркетах же он стоит около 35 рублей, — объясняет Насхулиян. — На недорогих салатах супермаркеты и кафе зарабатывают больше всего, продукты дешевые, можно сделать наценку значительней. В принципе, покупателю не так важно 35 или 45 рублей он заплатит за салат. А супермаркет продает его в больших объемах и обеспечивает себе хорошую выручку. С цезарем, например, так не получится, он стоит достаточно дорого (от 100 рублей за сто граммов), если повышать цену, перестанут покупать. Наценка на такие блюда обычно не превышает 100%».Стоит учитывать, что в цену салата входят и зарплаты сотрудников, и аренда помещения, отмечает эксперт.С другой стороны, если нет цели поставить на стол два килограмма салата, то выгоднее все же купить 200 граммов готового.«Мы не можем купить продуктов на одну порцию, — констатирует шеф-повар. — Придется купить, например, двухкилограммовый кочан капусты, который обойдется примерно в 200 рублей. Полкило морковки стоит п...
24.03.2025 - 18:19
Источник: aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Самые вредные блюда из магазина: готовые роллы, салаты с майонезом, нарезанные фруктыСамые вредные блюда из магазина: готовые роллы, салаты с майонезом, нарезанные фрукты Доктор Елена Соломатина призвала отказаться от некоторых магазинных продуктов, которыми легко отравиться, пишет «Москва 24». ...

Не только фруктовые: какие салаты можно готовить с цитрусамиНе только фруктовые: какие салаты можно готовить с цитрусами? 16:50, 23 декабря 2024, автор: Быстрова А.Не только фруктовые: какие салаты можно готовить с цитрусами?Цитрусы уместно добавить и в некоторые салаты ...

До Одессы не доходит светДо Одессы не доходит свет ВСУ продолжают атаковать электростанции и НПЗ в России. В ответ российская армия бьет по энергосистеме Украины. После удара 13 декабря большая часть ...

Российская нефть не доходит до ЧехииРоссийская нефть не доходит до Чехии Второй раз за четыре месяца произошел сбой по поставкам российской нефти в Чехию по нефтепроводу «Дружба». ...

Доход женщин на вахте доходит до 300 тысяч рублейДоход женщин на вахте доходит до 300 тысяч рублей Женщины, которые выбирают вахтовый метод работы, могут зарабатывать большие деньги, заявила НСН Наталья Голованова. ...

Вертикальный коридор молчит: почему газ из Греции не доходит до УкраиныВертикальный коридор молчит: почему газ из Греции не доходит до Украины Газопровод "Вертикальный коридор", призванный поставлять газ из Греции через Болгарию, Румынию и Молдавию на Украину, снова остался невостребованным ...

До тупицы доходит: Лафлэнд оценил реакцию Каллас на шаг ТрампаДо тупицы доходит: Лафлэнд оценил реакцию Каллас на шаг Трампа Верховный представитель Евросоюза по иностранным делам и политике безопасности Кая Каллас все отчетливее осознает, к чему приведет Европу полное отст ...

Импорту электроэнергии из ЕС на Украине включили рубильник: До Киева не доходитИмпорту электроэнергии из ЕС на Украине включили рубильник: До Киева не доходит Украинские компании вышли на максимальный импорт электроэнергии в этом году и приблизились к рекордам лета 2024 года. Однако мегаватты все равно не д ...

Мертвые салаты: 7 самых вредных новогодних привычек"Мертвые салаты": 7 самых вредных новогодних привычек Новый год у многих из нас ассоциируется с гастрономическими удовольствиями. Именно в этот период большинство людей жестко нарушают все принципы рацио ...

Спрос на готовые масштабируемые e-commerce-решения вырос на 10%Спрос на готовые масштабируемые e-commerce-решения вырос на 10% По оценке ГК «КОРУС Консалтинг» за последний год спрос на готовые e-commerce решения, которые позволяют быстро запускать базовую функциональность для ...

Путин: мир уже живёт как одна семья, но в семьях иногда доходит до дракиПутин: мир уже живёт как одна семья, но в семьях иногда доходит до драки Мир уже живёт как одна семья, однако в семьях иногда доходит до драки. Таким образом президент России Владимир Путин ответил Генсеку ООН Антонио Гутт ...

Заправлять салаты нужно нерафинированными маслами, а жарить  на рафинированномЗаправлять салаты нужно нерафинированными маслами, а жарить – на рафинированном Доктор Татьяна Солнцева рассказала, какие масла лучше всего подходят для жарки, пишет «Газета.ру». Все зависит от температуры дымления масла. ...