Острая пища запускает в организме человека кучу разных процессов, и при этом мы даже успеваем получать удовольствие. Источник изображения: Science Alert Задумывались ли вы о том, почему, когда мы пробуем острые блюда, из носа начинает течь, а глаза наполняются слезами? Острая пища не только по-хорошему шокирует некоторых из нас и вызывает яркие эмоции, но и запускает в организме цепочку сложных реакций. От легкого покалывания на языке до ощущения тепла по всему телу — вот что происходит, когда мы наслаждаемся острыми деликатесами. Иногда за этими приятными ощущениями следует менее изысканное последствие — насморк. Давайте попробуем разобраться, что же происходит в нашем организме, когда в него попадает что-то острое. Что придает пище остроту Обычно мы ощущаем остроту еды потому, что в ней содержится перец. Острота перца обусловлена содержанием в нем особого химического соединения, известного как капсаицин. Наибольшая концентрация капсаицина сосредоточена в тонкой мембране, окружающей семена перца, хотя небольшое его количество может присутствовать и в мякоти некоторых видов перца. Остроту перца хорошо компенсирует молоко. Источник изображения: New Atlas Но важно отметить, что капсаицин — не единственный «виновник» остроты. Например, горчицу, васаби и хрен делает острым другое вещество — аллилизотиоцианат. Это соединение, которое содержится в растениях из семейства крестоцветных, вызывает тот самый резкий и обжигающий эффект, который мы ощущаем в носу и горле. Читайте такж...
Почему с возрастом время течет быстрее У ученых есть несколько предположений насчет того, почему с возрастом время ощущается быстрым. Источник изображения: IFL Science Многие люди старше 3 ...
Почему река Амазонка течет в обратном направлении? Ученые узнали кое-что неожиданное о реке Амазонка. Источник изображения: Science Alert Амазонка — это, безо всяких преувеличений, сокровище планеты З ...
Почему зимой идёт кровь из носа? Как правило, зимнее носовое кровотечение кратковременное, но неприятное. Источник изображения: pravmir.ru Зима — не только снежная пора, но и п ...
Путин заявил об острой нехватке рабочих Президент России Владимир Путин в ходе выступления на съезде Федерации независимых профсоюзов России заявил об острой нехватке представителей рабочих ...
Актриса Наталья Тенякова умерла от острой сердечной недостаточности Причиной смерти народной артистки России Натальи Теняковой стала острая сердечная недостаточность. Об этом сообщил ее коллега по МХТ им. ...
Число заболевших острой кишечной инфекцией в Чувашии выросло до 41 Уже 41 человек из гимназии №8 в чувашской Шумерле обратился к врачам. У всех зафиксированы признаки острой кишечной инфекции, сообщил региональный ми ...