Почему мы инстинктивно не любим горькое и при чём тут выживание

Почему мы инстинктивно не любим горькое и при чём тут выживание

Горько — значит опасно? Эволюция научила нас бояться горького вкуса. Источник изображения: coffeestate.ru Вы пробуете что-то на вкус и почти сразу морщитесь: горько, немедленно хочется выплюнуть. Ещё до того, как вы осознали, что именно попробовали, организм уже подаёт сигнал тревоги и будто говорит «лучше не надо». Это не каприз и не вопрос привычки. Горький вкус — один из древнейших эволюционных сигналов опасности, встроенный в нашу нервную систему задолго до медицины и письменных предупреждений. Почему эволюция сделала горечь сигналом опасности Эта реакция появилась не случайно. В природе именно горечь чаще всего сопровождала яды. Растения, защищаясь от поедания, накапливали токсичные вещества, и большинство из них имели выраженный горький вкус. Те наши предки, чей организм реагировал на горечь отвращением, реже травились и чаще выживали. Так эволюция сделала горечь универсальным знаком «стоп». Как мозг и вкусовые рецепторы реагируют на горький вкус За горький вкус отвечают особые рецепторы (TAS2R), их аж 25. Интересно, что именно их у человека больше, чем рецепторов сладкого солёного или умами. Это не случайность, а приоритет безопасности. Когда такие рецепторы активируются, мозг почти мгновенно: усиливает чувство отвращения замедляет глотание повышает настороженность Это работает быстрее, чем осознанная мысль. Вы ещё не поняли, что еда испорчена, а тело уже приняло решение. Горькое часто вызывает автоматическую реакцию отвращения и желание не глотать. Источник изобра...
03.02.2026 - 18:19
Источник: hi-news.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Почему мы так любим индийское киноПочему мы так любим индийское кино? Индийское кино — это удивительный мир, в котором переплетаются традиции и современность, драма и комедия, музыка и танец. С момента своего появления ...

Почему мы любим остренькое и как это влияет на здоровьеПочему мы любим «остренькое» и как это влияет на здоровье? Несмотря на высокие риски, острая пища является неотъемлемой частью традиций питания многих людей во всём мире. Географическое положение и культурные ...

Почему мы так любим кофе и как он на самом деле влияет на наше здоровьеПочему мы так любим кофе и как он на самом деле влияет на наше здоровье Кофе – самый популярный напиток не только по утрам, но и в течение дня. Без него уже не могут обойтись миллиарды людей и их количество продолжает рас ...

Невероятные приключения китайцев в России. Почему мы не любим автопром ПоднебеснойНевероятные приключения «китайцев» в России. Почему мы не любим автопром Поднебесной Об этом рассуждает журналист, стоящий перед дилеммой, менять старичка-«японца» на «китайца» или еще потерпеть ...

Страна выученных уроков. Почему рынок детского онлайн-образования сдает экзамен на выживаниеСтрана выученных уроков. Почему рынок детского онлайн-образования сдает экзамен на выживание Мемы вместо параграфов, стримы вместо уроков и учителя-блогеры с миллионной аудиторией: детское онлайн-образование мутировало в гибрид соцсети и игро ...

Акинфеев об РПЛ: Не нравится, когда заявляют: Футбол у нас дно. Если дно  не смотрите. Почему мы свое не любим Буду ценить и уважать свое, а не забугАкинфеев об РПЛ: «Не нравится, когда заявляют: «Футбол у нас дно». Если дно – не смотрите. Почему мы свое не любим? Буду ценить и уважать свое, а не забугорное» Вратарь дебютировал за ЦСКА в 2003 году. – После стольких лет в золотом ЦСКА тебе интересно в нынешней РПЛ? – Сразу скажу: мне не нравится, когда кто ...

Он сломался: Бабушка Ромы Желудя сделала горькое признание на шоу Звезды под капельницей«Он сломался»: Бабушка Ромы Желудя сделала горькое признание на шоу «Звезды под капельницей» Родные навестили участников антиалкогольного проекта, а кульминацией встречи стал откровенный разговор с полиграфом и слова, которые ранили блогера д ...

Это естественно и инстинктивно. Кортни Кардашьян рассказала, что спала с сыном в одной постели, пока ему не исполнилось семь лет"Это естественно и инстинктивно". Кортни Кардашьян рассказала, что спала с сыном в одной постели, пока ему не исполнилось семь лет Кортни Кардашьян рассказала в подкасте The Skinny Confidential, что спала в одной постели со своим сыном Мэйсоном, пока ему не исполнилось семь лет. ...

Никита Зоркин: Мы любим играть как в обороне, так и в атакеНикита Зоркин: «Мы любим играть как в обороне, так и в атаке» – Я бы не сказал, что в обороне отсиживались. В обороне тоже играть надо уметь. Не все в лиге умеют играть в обороне, не все любят. Мы любим играть и ...

Смартфон Vivo X300: компактный флагман, как мы любимСмартфон Vivo X300: компактный флагман, как мы любим Vivo X300 — это уникальный по теперешним временам смартфон, сочетающий топовые технические характеристики и небольшие габариты корпуса, которые на са ...

Похождения пьяного доктора. За что мы любим Иронию судьбы вот уже 50 летПохождения пьяного доктора. За что мы любим «Иронию судьбы» вот уже 50 лет «Я дополнила голосом то, что эта сухая селёдка Брыльска недоиграла на экране, – признавалась в интервью «АиФ» Валентина Талызина, сыгравшая Валю, под ...

В брянских Клинцах организовали для ребят калейдоскоп Любим книги мы читать и героев узнаватьВ брянских Клинцах организовали для ребят калейдоскоп «Любим книги мы читать и героев узнавать» В детской библиотеке Клинцов прошёл литературный калейдоскоп для ребят из пришкольных лагерей. Читатели вспомнили литературных героев, разгадывали и ...