Куркума оказалась ядовитой, рассказали американские учёные

Куркума оказалась ядовитой, рассказали американские учёные

Пряность, добавляемая в одну из самых популярных приправ мира, окрашивается токсичным веществом. Во время одного из исследований специалисты Стэнфордского университета решили выяснить причину высокого содержания свинца в крови жителей Бангладеша. Результат удивил многих - причиной всему оказалась часто используемая в местных блюдах приправа карри. В её состав входит куркума, которая и является причиной повышенного содержания токсинов — рассказали американские учёные. При производстве этого порошка куркуму окрашивают в ярко-оранжевый цвет специальным красителем. Он, в свою очередь, включает в себя хромат свинца, содержание которого может варьироваться до 1000 микрограмм на грамм. Чрезмерное употребление хромата свинца может привести к задержке развития у детей и стать причиной заболеваний сердечно-сосудистой системы. При этом, специалисты, установившие, что куркума оказалась ядовитой, не могут утверждать, что тем же красителем окрашивают и куркуму за пределами Бангладеша. А значит, в остальных государствах может использоваться другой метод для придания пряности того самого оранжевого цвета....
01.12.2025 - 18:19
Источник: versiya.info  
Рубрика: «Наука»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Американские ученые промаркировали пчел QR-кодамиАмериканские ученые промаркировали пчел QR-кодами В сельской местности штатов Пенсильвания и Нью-Йорк ученые из Университета штата Пенсильвания проводят уникальное исследование поведения медоносных п ...

Американские ученые придумали, как печатать полноценных роботов на 3D-принтереАмериканские ученые придумали, как печатать полноценных роботов на 3D-принтере Исследователи Университета Дьюка в США разрабатывают технологию, позволяющую создавать персональных роботов с помощью обычного 3D-принтера стоимостью ...

Американские учёные обнаружили ядовитые железы у южноамериканских амфибийАмериканские учёные обнаружили ядовитые железы у южноамериканских амфибий Исследование описали в журнале iScience. Кольчатая червяга. Фото: Википедия Американские учёные-зоологи выяснили, что у кольчатых червяг, южноамерика ...

Американские ученые заявили о приближении к Земле жуткой угрозыАмериканские ученые заявили о приближении к Земле жуткой угрозы Ученые из Корнеллского университета (США) заявили о приближении к Земле загадочного межгалактического объекта, который может оказаться технологически ...

Американские ученые разрабатывают аккумуляторы для электромобилей без вечных химикатовАмериканские ученые разрабатывают аккумуляторы для электромобилей без «вечных химикатов» Исследователи из Чикагского университета нашли способ избавиться от опасных химических веществ в аккумуляторных батареях батареях, сохраняя при этом ...

Любовь к искусству оказалась полезна для психики, выяснили ученыеЛюбовь к искусству оказалась полезна для психики, выяснили ученые Американские ученые из Университета Кейс Вестерн Резерв в штате Огайо обнаружили важную связь между любовью к искусству и наличием у человека чувства ...

Американские учёные получили Нобелевскую премию по медицине за открытие микроРНКАмериканские учёные получили Нобелевскую премию по медицине за открытие микроРНК Были объявлены результаты Нобелевской премии по физиологии и медицине. В этом году победителями стали Виктор Амброс и Гэри Равкан — американские учён ...

Американские учёные нашли связь между одноразовыми вейпами и ракомАмериканские учёные нашли связь между одноразовыми вейпами и раком Сотрудники Калифорнийского университета в Дэвисе пришли к выводу, что одноразовые электронные сигареты более опасны для здоровья, чем обычные. Резуль ...

Американские ученые заявили, что у людей есть скрытое шестое чувствоАмериканские ученые заявили, что у людей есть скрытое шестое чувство Ученые из некоммерческого американского медицинского исследовательского учреждения Scripps Research сообщили, что у людей существует скрытое шестое ч ...

Американские ученые: жировые клетки с возрастом снижают иммунитет организмаАмериканские ученые: жировые клетки с возрастом снижают иммунитет организма Эксперты в течении 10 лет проводили эксперименты. Фото: pexels Американские ученые из Каролинского института выяснили то, как жировые клетки влияют н ...

Зеленый чай и куркума опасны для человекаЗеленый чай и куркума опасны для человека Ученые из Соединенных Штатов выявили проблему, которая угрожает жизни порядка 15 миллионов американцев. Речь идет о пищевых добавках, которые все счи ...

ТОП-4 продукта для очистки сосудов: салат романо, чеснок, куркума, капустаТОП-4 продукта для очистки сосудов: салат романо, чеснок, куркума, капуста Доктор Кэтрин Джервасио составила список самых полезных для оздоровления сосудов продуктов, пишет издание El Español. ...

☰