История вкуса начинается с парадокса: нелюбимый сорт породил культовый Шардоне

История вкуса начинается с парадокса: нелюбимый сорт породил культовый Шардоне

Вино — один из древнейших напитков человечества, сопровождавший людей в обрядах, праздниках и трапезах ещё со времён палеолита. Его происхождение связано с простым процессом: сок переспевших виноградных ягод вступал в контакт с дрожжами, живущими на кожуре, и начиналось брожение. Получался напиток, состоящий из воды, спирта и множества соединений, формирующих вкус и аромат. От диких лоз до культурных сортов Первые вина создавались из дикого винограда с мелкими, но сладкими ягодами. Для древних охотников и собирателей такие гроздья были ценным источником энергии и удобной пищей. Со временем человек научился культивировать лозу, отбирая наиболее удачные экземпляры. Каберне Совиньон: тайна происхождения Сегодня бокал "Каберне Совиньон" кажется чем-то привычным, но за ним скрывается долгая история. Современные лозы этого сорта — клоны одной-единственной древней лозы, размноженной вегетативным способом. По сути, когда мы пробуем Каберне Совиньон, мы пьем продукт бесконечной цепочки клонов, возникших от случайного скрещивания....
01.10.2025 - 18:19
Источник: www.pravda.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Начинается история единственного в стране филиала Первого Московского государственного медицинского университета имени И. М. Сеченова в БрянскеНачинается история единственного в стране филиала Первого Московского государственного медицинского университета имени И. М. Сеченова в Брянске Ректор Сеченовского университета, профессор, академик, наш земляк Петр Глыбочко и Губернатор Брянской области Александр Богомаз встретились со студен ...

Специалист назвал самый полезный сорт зеленого чаяСпециалист назвал самый полезный сорт зеленого чая Эксклюзив07:15, 24 июля 2024, автор: Быстрова А.Специалист назвал самый полезный сорт зеленого чаяНежный аромат ореха и медовая палитра свежезаваренн ...

Взрыв белого карлика породил тумманость практически идеальной формыВзрыв белого карлика породил тумманость практически идеальной формы Международная команда астрономов под руководством Мирослава Филиповича из Университета Западного Сиднея обнаружила необычный остаток сверхновой, полу ...

Российский спутник Ресурс-П1 породил облако обломков из-за небольшого взрываРоссийский спутник «Ресурс-П1» породил облако обломков из-за небольшого взрыва Компания LeoLabs пришла к выводу, что российский отработанный спутник наблюдения за Землей «Ресурс-П1» породил облако из не менее 250 обломков на низ ...

Сечин: мир становится свидетелем парадокса новой угольной эрыСечин: мир становится свидетелем парадокса новой угольной эры Мир становится свидетелем начала новой эры угольной промышленности, как заявил Игорь Сечин, глава Роснефти, на Веронском Евразийском экономическом фо ...

Сербский философ предложил новое объяснение парадокса ФермиСербский философ предложил новое объяснение парадокса Ферми Сербский философ Войин Ракич выдвинул новую гипотезу, которая может объяснить парадокс Ферми. Его исследование опубликовано в International Journal o ...

Страна бархатного парадокса: народ беднеет, армянская экономика процветаетСтрана «бархатного» парадокса: народ беднеет, армянская экономика процветает Ещё в конце прошлого года на тот момент министр экономики Армении Ваган Керобян уверенно заявлял о том, что по итогам 2023-го в стране резко сократит ...

В длину 15 сантиметров  этот сорт перцев больше всего любят дачники: толстые стенки и насыщенный вкусВ длину 15 сантиметров – этот сорт перцев больше всего любят дачники: толстые стенки и насыщенный вкус Для садоводов, мечтающих о богатом урожае перца, сорт «Джипси» станет отличным выбором как для теплиц, так и для открытого грунта. По словам биолога ...

Бесчувственнейшее из искусств // История японской кинореволюции 1960-х как история тотальной безжалостностиБесчувственнейшее из искусств // История японской кинореволюции 1960-х как история тотальной безжалостности 1960-е — самое бурное, тревожное и кровавое десятилетие для послевоенного японского общества, начавшееся с побоища перед зданием парламента и закончи ...

Магнит купил Азбуку вкуса«Магнит» купил «Азбуку вкуса» Один из крупнейших российских ретейлеров «Магнит» договорился о приобретении контрольного пакета в сети магазинов «Азбука вкуса». Об этом сообщает РБ ...

Магнит договорился о покупке Азбуки вкуса«Магнит» договорился о покупке «Азбуки вкуса» «Магнит» договорился о приобретении контроля в сети «Азбука вкуса». Сумма сделки за актив, на который в последние годы претендовали «Яндекс» и «Север ...

Три кита идеального вкуса: жир, кислота и текстураТри кита идеального вкуса: жир, кислота и текстура Совершенный вкус рождается из гармонии трёх элементов — текстуры, жира и кислотности. Стоит убрать хоть один — и блюдо теряет магию: без кислоты оно ...