Шаурма в новой «обертке» // Почему рестораны все чаще включают блюдо в меню

Шаурма в новой «обертке» // Почему рестораны все чаще включают блюдо в меню

Шаурма меняет имидж в меню российских ресторанов. Ее ассортимент становится шире, цены растут, но спрос продолжает увеличиваться. Об этом говорят игроки рынка, а также свидетельствует статистика. Средние траты на покупку на шаурмы за первое полугодие 2025-го выросли на 11%, число покупок — почти на 10%, такие данные приводит «Чек Индекс». При подсчетах учитывались продажи в уличных точках, кафе, ресторанах и на фудкортах. Бизнес нередко включат шаурму в меню под другими названиями. Например, это может быть «ролл с курицей». Такие позиции тоже включены в статистику....
07.09.2025 - 18:19
Источник: www.kommersant.ru  
Рубрика: «Бизнес»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Блюдо в меню серьёзных игроков: Британцы разнесли Зеленского за претензии к переговорамБлюдо в меню серьёзных игроков: Британцы разнесли Зеленского за претензии к переговорам Владимир Зеленский настаивает на участии Украины в переговорах по урегулированию конфликта, но британские читатели воспримают это с насмешкой. Реакци ...

Это незаконно: в гриль-баре взрослым красноярцам отказались подать блюдо из детского меню«Это незаконно»: в гриль-баре взрослым красноярцам отказались подать блюдо из детского меню В гриль-баре «Шашлыкоff», расположенном на проспекте Красноярский рабочий, 199, взрослым гостям отказались продавать блюдо из детского ме ...

Владельцы ТЦ все чаще открывают у себя развлекательные парки и рестораныВладельцы ТЦ все чаще открывают у себя развлекательные парки и рестораны На фоне сложностей у fashion-ритейлеров они помогают им привлекать в свои объекты посетителей ...

Новый шеф-легенда и новое меню. Рестораны NANA Pirveli и NANA Meore готовы удивить омичейНовый шеф-легенда и новое меню. Рестораны NANA Pirveli и NANA Meore готовы удивить омичей Что такое грузинская кухня? Это постоянный поиск нового. И эта кухня никогда не останавливалась на достигнутом. ...

ВТБ и OneTwoTrip выяснили - в ноябрьские праздники россияне чаще тратили средства на рестораны и развлеченияВТБ и OneTwoTrip выяснили - в ноябрьские праздники россияне чаще тратили средства на рестораны и развлечения В 2025 году россияне выбирали, в основном, отели, средняя стоимость размещения в которых составляла 8,4 тысяч рублей... ...

Еда отказывается позировать // Почему рестораны выступают против деятельности фуд-блогеровЕда отказывается позировать // Почему рестораны выступают против деятельности фуд-блогеров В сети стали обсуждать, как рестораны борются с фуд-блогерами. Последний громкий случай произошел в заведении на улице Большая Никитская. Ссора двух ...

Почему вы такой красивый // Тенденции уходящего 2025 года: красота, мода, рестораныПочему вы такой красивый? // Тенденции уходящего 2025 года: красота, мода, рестораны Весь год обозреватели «Коммерсантъ Стиль» внимательно наблюдали за происходящим на мировых и российском рынках. Теперь мы готовы доложить о тенденция ...

Патрики съели сами себя Почему пустеет один из самых престижных районов Москвы и куда переехали модные рестораныПатрики съели сами себя? Почему пустеет один из самых престижных районов Москвы и куда переехали модные рестораны В ноябре грустные новости об очередном исчезновении очередного легендарного ресторана на Патриарших приходили на регулярной основе. Остряки в Telegra ...

Сметана, зелень, черемша  идеальное трио: этот соус подарит яркие пикантные нотки вашим любимым блюдам  раскрасьте меню новой вкусовой палитройСметана, зелень, черемша — идеальное трио: этот соус подарит яркие пикантные нотки вашим любимым блюдам — раскрасьте меню новой вкусовой палитрой Как поймать весенне-летний вкус? Приготовить легкий соус с черемшой (медвежьим луком). Он поразит свежестью и пикантностью. Идеален для овощей, карто ...

Пора пересмотреть меню, если есть нехватка железа: в меню стоит добавить утиную печеньПора пересмотреть меню, если есть нехватка железа: в меню стоит добавить утиную печень В программе «Жить здорово» доктор Елена Малышева проинформировала, какие продукты нужно включить в ежедневный рацион, чтобы ликвидировать дефицит жел ...

Красноярцы стали чаще ремонтировать технику вместо покупки новойКрасноярцы стали чаще ремонтировать технику вместо покупки новой Эксперты проанализировал потребительскую активность в Красноярском крае за август-сентябрь 2025 года. Оказалось, жители региона стали чаще ремонтиров ...

Flintlock: The Siege of Dawn  хорошие идеи в неудачной обёртке. РецензияFlintlock: The Siege of Dawn — хорошие идеи в неудачной обёртке. Рецензия Один из способов проявить храбрость в игровой индустрии — выпустить новый соулслайк спустя несколько недель после выхода дополнения к Elden Ring. Сра ...