На фестивале «Башкорт аты» раскрыли древний рецепт кумыса

На фестивале «Башкорт аты» раскрыли древний рецепт кумыса

Зифа Акназаровна рассказала, что в их роду искусству создания кумыса уже не одно столетие, и рецепт за это время не подвергался изменениям. Всё — как завещали предки. Она вспоминает, как в детстве наблюдала за тем, как бабушка с любовью и вниманием готовила этот напиток. Сначала помогала по мелочи, а потом сама постигла все секреты ремесла. Ключевой элемент технологии — использование липовой кадки, которая предварительно тщательно окуривается дымом. Только после этого в неё заливается закваска. Процесс выдержки занимает несколько часов и полностью контролируется вручную. Итог — насыщенный, терпкий и живой вкус настоящего кумыса, который невозможно сравнить с магазинным аналогом. Более того, такой напиток может долго храниться, не теряя ни свежести, ни лечебных свойств.Как подчёркивает мастерица, при уходе за кадкой категорически нельзя использовать современные химические моющие средства — это нарушит микрофлору и испортит вкус. Всё должно быть натуральным, как и сам процесс. Сегодня Зифе Акназаровне помогают дети и внуки. Она с гордостью называет это дело семейным бизнесом, а себя — хранительницей традиции, которую считает своим долгом передать будущим поколениям....
06.09.2025 - 18:19
Источник: mgazeta.com  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Студенты УУНиТ выступят на фестивале Башкорт атыСтуденты УУНиТ выступят на фестивале "Башкорт аты" Сегодня на фестивале "Башкорт аты", который проходит в Баймакском районе Башкирии, ожидается много интересных событий. Одно из таких - сорвнования по ...

Акция Добрая подписка работает на фестивале Башкорт атыАкция "Добрая подписка" работает на фестивале "Башкорт аты" Первые участники акции уже подписали на республиканские и районные газеты и журналы семьи участников специальной военной операции. "Добрая подписка" ...

На фестивале Башкорт аты развернулась насыщенная спортивная программаНа фестивале «Башкорт аты» развернулась насыщенная спортивная программа Особый интерес публики вызывает один из самых необычных видов единоборств — мас-рестлинг, который стремительно набирает популярность в Башкортостане ...

На фестивале Башкорт аты работает целый десант волонтеровНа фестивале «Башкорт аты» работает целый десант волонтеров Сегодня в Баймакском районе стартовал фестиваль «Башкорт аты». Волонтерская команда - важная часть организации мероприятия, без которой посетителям б ...

Конный парад на фестивале Башкорт аты посвятили 80-летию Великой ПобедыКонный парад на фестивале «Башкорт аты» посвятили 80-летию Великой Победы Более 400 потомков тарпанов – гордых башкирцев из 25 районов республики прошествовали перед восторженными гостями праздника. Конники – взрослые и дет ...

Забудьте о ботоксе: древний рецепт убирает возраст за 14 днейЗабудьте о ботоксе: древний рецепт убирает возраст за 14 дней Мудрость предков против современных технологий Археологические находки свидетельствуют о том, что женщины древних цивилизаций обладали удивительными ...

В гимназии 4 Курска чемпионы мира Винокур и Анпилогова раскрыли рецепт успехаВ гимназии №4 Курска чемпионы мира Винокур и Анпилогова раскрыли рецепт успеха - У нас все время был какой-то план. Мы ему все время следовали, - рассказывает Даниил Винокур. - Сначала выиграть ЦФО. Попасть на финал первенства Р ...

Башкирия ежегодно производит свыше 3,5 тысяч тонн кумысаБашкирия ежегодно производит свыше 3,5 тысяч тонн кумыса В Башкортостане работает около 180 кумысных ферм. Среди районов-передовиков – Абзелиловский, Альшеевский, Белебеевский, Баймакский, Учалинский и друг ...

Фестиваль Башкорт аты объединяет поколения и культурыФестиваль «Башкорт аты» объединяет поколения и культуры Своё увлечение он начинал со стрельбы из лука. Именно в 2022 году они впервые побывали на фестивале и приняли участие в состязаниях. Тогда их поразил ...

В Башкирии в третий раз пройдет международный фестиваль Башкорт атыВ Башкирии в третий раз пройдет международный фестиваль «Башкорт аты» Заместитель руководителя администрации главы РБ по внутренней политике на заседании правительства Азат Бадранов рассказал о программе фестиваля. На н ...

Лучник-чемпион Батырхан Гайсин рассказал на Башкорт аты о своих тренировкахЛучник-чемпион Батырхан Гайсин рассказал на «Башкорт аты» о своих тренировках – Четыре года назад я впервые попал в Стерлитамаке на мастер-класс по стрельбе из лука, мне очень понравилось, я втянулся в этот спорт. Поддерживаю ф ...

Древний марийский праздник отметят в Йошкар-Оле в РождествоДревний марийский праздник отметят в Йошкар-Оле в Рождество Древний марийский праздник отметят в Йошкар-Оле в Рождество В Марий Эл отпразднуют обрядовый праздник Шорыкйол. Подробности сообщает мэрия Йошкар-Олы ...