Сливочное масло обвиняют в порче здоровья – на самом деле оно не враг

Сливочное масло обвиняют в порче здоровья – на самом деле оно не враг

Сливочное масло на протяжении десятилетий остаётся предметом обсуждения в научных и общественных кругах. С одной стороны, оно ассоциируется с повышением уровня холестерина и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, с другой – воспринимается как натуральный продукт, содержащий полезные жирные кислоты и витамины. Несмотря на споры, продукт остаётся максимально востребованным среди населения. Недавно оно даже вошло в расширенный список социально значимых продовольственных товаров, за приобретение которых производители не должны выплачивать вознаграждение ретейлерам. В чём же польза сливочного масла и может ли оно принести вред здоровью? Состав масла – Давайте разберёмся, что же содержит сливочное масло и чем оно может быть полезно, – говорит Анна Дивинская, нутрициолог, психолог по РПП, биохимик. – Для этого немного теории. Сливочное масло – это концентрат молочного жира с относительно небольшим содержанием воды. Молочный жир сливочного масла отличается богатым набором насыщенных жиров, как длинноцепочечных (образуют основные структурные жиры в организме человека, составляя от 75 до 80% жирных кислот в большинстве клеток, и являются основной формой хранения энергии), так и короткоцепочечных. Около 11% насыщенных жиров в сливочном масле представляют собой короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), наиболее распространенной из которых является масляная кислота. Именно она придаёт вкус маслу. Масляная кислот...
09.02.2025 - 12:19
Источник: www.metronews.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Пальмовое масло оправдано: стало известно, что на самом деле вызывает рак и воспалениеПальмовое масло оправдано: стало известно, что на самом деле вызывает рак и воспаление Вопреки распространенному заблуждению, пальмовое масло само по себе не связано с повышенным риском развития рака. По словам доктора Олега Медведева, ...

Россиян обвинили в повышении цен на сливочное маслоРоссиян обвинили в повышении цен на сливочное масло В Совфеде заявили, что все обсуждения вокруг масла только подогревают спрос и разгоняют цены. Потому россиян призвали помолчать о стоимости продукта. ...

Сливочное масло рекордно выросло в ценеСливочное масло рекордно выросло в цене Сливочное масло, входящее в перечень социально значимых продуктов, оказалось одним из самых подорожавших в этом году продовольственных товаров. По да ...

Сливочное масло в России подорожало на 1,4% за неделюСливочное масло в России подорожало на 1,4% за неделю Сливочное масло в России продолжает ускоренно дорожать - за неделю по 5 ноября цены на него выросли на 1,4%, сообщил Росстат. В целом инфляция за нед ...

Сливочное масло подорожало на 40% за год. Производители предупредили о дефицитеСливочное масло подорожало на 40% за год. Производители предупредили о дефиците Цена на масло растет по всей стране. Некоторые торговые сети начали убирать его с полок из-за высокой стоимости. ...

Минсельхоз указал на снижение оптовых цен на сливочное маслоМинсельхоз указал на снижение оптовых цен на сливочное масло Министерство сельского хозяйства Российской Федерации отметило снижение оптовых цен на сливочное масло в стране. ...

Госдума хочет ограничить рост цен на сливочное маслоГосдума хочет ограничить рост цен на сливочное масло Розничные цены на сливочное масло в России растут как на дрожжах последние несколько месяцев. В таком случае у государство есть право вмешаться в цен ...

Курский завод производил поддельное сливочное маслоКурский завод производил поддельное сливочное масло drive2.ru Специалисты Россельхознадзора совершили важное открытие: в продукции ООО «Курский сыродельный завод» было выявлено, что сливочное масло, пр ...

В Курске выпускали фальсифицированное растительными жирами сливочное маслоВ Курске выпускали фальсифицированное растительными жирами сливочное масло Сотрудники Россельхознадзора раскрыли выпуск поддельного масла у ООО «Курский сыродельный завод».Выяснилось, что анализ лабораторного обр ...

Эндокринолог Пронина не рекомендует использовать сливочное масло для жаркиЭндокринолог Пронина не рекомендует использовать сливочное масло для жарки При умеренном употреблении в пищу сливочное масло помогает сохранить здоровье кожи, ногтей, зрения и поддержать работу иммунитета, заявила в беседе с ...

В Россию завезли сливочное масло из Объединенных Арабских ЭмиратовВ Россию завезли сливочное масло из Объединенных Арабских Эмиратов Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) начали поставки сливочного масла в Россию, по состоянию на 2 ноября ввезено 90 тонн продукции, сообщили в пресс-с ...

Соглашение об ограничении наценки на сливочное масло на Вологодчине продолжает действоватьСоглашение об ограничении наценки на сливочное масло на Вологодчине продолжает действовать Мониторинг цен на продтовары Министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области ведет постоянно... ...

☰