Песто является традиционным итальянским соусом из Лигурии. Смысл названия кроется в этимологии слова. Оно происходит от глагола pestato, который переводится как "топтать, растирать, давить". Первый рецепт песто датирован 1863 годом. Он зафиксирован в поваренной книге "Генуэзская кухня" Джованни Батиста Ратто. Со временем вариантов этого соуса стало больше. В оригинальном рецепте есть следующие ингредиенты: свежие листья базилика, оливковое масло первого отжима, чеснок, орешки пинии или кедровые, сыры пармиджано, реджано и пекорино. Классический песто готовится с помощью мраморной ступки и деревянного пестика. Однако вполне подойдет и блендер. Главное помнить, что соус необходимо взбивать с особой аккуратностью и на самых малых оборотах. В противном случае можно испортить вкус. Некоторые добавляют в него острый перец или тушеные томаты, а также заменяют базилик на петрушку, кориандр и даже мяту. Нельзя забывать и про полезные свойства классического песто. В нем содержатся витамины РР, В12, Е, С, В9, А, а также магний, кальций, фосфор, натрий и другие. Соус благоприятно влияет на работу иммунитета, помогает иммунной системе бороться с различными инфекциями, проявляет потогонные и жаропонижающие качества, улучшает пищеварение, нормализует давление и улучшает работу сердечной мышцы, сообщает портал "Здоровое питание". Песто отлично подойдет к пасте, а вот как ее выбрать, мы рассказывали ранее....
Паста орзо с цукини, томатами и песто Традиционное итальянское блюдо с пикантным вкусом представляет бренд-шеф сети WILLIAMS OLIVER Надежда Любимова. ...
Стало известно о болезни Загитовой @azagitovaИзвестная российская фигуристка Алина Загитова, которая является олимпийской чемпионкой 2018 года в одиночном катании, заболела.О болезни З ...
Стало известно, как выбрать травяной чай Как выбрать качественный травяной чай Прежде всего обратите внимание на упаковку. Она должна быть целой. Если на ней имеется прозрачная вставка, осмо ...
Стало известно имя Мисс России Стало известно имя Мисс России Вчера, 5 октября, в Москве прошел финал национального конкурса «Мисс Россия», по итогам которого стало известно имя ег ...
Стало известно о покушении на Шойгу Стало известно о разоблачении диверсионной группы, которая планировала совершить покушение на высокопоставленного российского чиновника. Им оказался ...
Стало известно о зверствах ВСУ в Селидово Председатель Международного общественного трибунала по преступлениям украинских неонацистов, Максим Григорьев, сообщил о массовых убийствах мирных жи ...
Стало известно о смерти на СВО студента МГУ Стало известно о смерти на специальной военной операции (СВО) студента МГУ Ивана Харламычева. О том, что он не вернулся из боя, сообщил Telegram -кан ...
Стало известно, где похоронят Пашу Техника Церемония прощания с рэпером Пашей Техником (Павлом Ивлевым) пройдет в Храме Петра и Павла в Лефортово, музыканта похоронят на Николо-Архангельском к ...
Стало известно о состоянии Тиграна Кеосаяна Состояние известного продюсера и режиссера Тиграна Кеосаяна остается прежним, тяжелым, рассказала в своем Telegram-канале его супруга, главный редакт ...
Стало известно, почему природных пожаров стало больше Глобальное потепление увеличивает количество и силу лесных пожаров по всему миру. Об этом говорится в новом отчете, подготовленном учеными из Великоб ...
Стало известно о зверствах ВСУ в Селидово Председатель Международного общественного трибунала по преступлениям украинских неонацистов, Максим Григорьев, сообщил о массовых убийствах мирных жи ...
Стало известно о смерти на СВО студента МГУ Стало известно о смерти на специальной военной операции (СВО) студента МГУ Ивана Харламычева. О том, что он не вернулся из боя, сообщил Telegram -кан ...