Классический рецепт утки по-пекински: требует времени, но того стоит
Ингредиенты:Для маринада:Соевый соус – 100 млМед – 50 гРисовый уксус – 20 млВода – 30 млЧеснок – 4 зубчикаИмбирь свежий – кусочек размером около 2 смДля утки:Утка целая – 1 шт. (около 2 кг)Соль – 1 ст.л.Сахар – 1 ч.л.Корица – 1 палочкаБадьян – 1 звездочкаГвоздика – 6 бутоновЛавровый лист – 2 шт.Черный перец горошком – 10 шт.Кунжутное масло – 1 ст.л.Для подачи:Блины (тонкие китайские блины) – 12–16 шт.Огурец – 1 шт.Зеленый лук – 1 пучокСоус хойсин – по вкусуПриготовление:Подготовка утки:Промойте утку под холодной водой внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.В большой кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.Натрите утку солью и сахаром изнутри и снаружи. Оставьте на 15 минут.Поместите утку над паровой баней на 45 минут. Для этого можно использовать большую кастрюлю с решеткой или специальную пароварку. Важно, чтобы утка была расположена так, чтобы она могла равномерно обрабатываться паром со всех сторон.После обработки паром дайте утке полностью остыть при комнатной температуре.Запекание:Разогрейте духовку до 180°C.Поместите утку грудкой вверх на противень с решеткой. Полейте ее кунжутным маслом.Запекайте утку в течение 40-50 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.Достаньте утку из духовки и оставьте на 10 минут пере...
Стоит ли новый аттракцион того… Единственное в Брянске «Колесо обозрения» работает полвека. И уже давно устарело морально и физически. Шесть лет назад власти города это признавали и ...
Украина вводит санкции против 11 российских актеров и музыкантов и требует того же от США и стран ЕС (СПИСОК) Персональные санкции вводятся против против Вдовиченкова, Стычкина, Чадова, Петрова, Эппле, Кабо, Орлова, Пронина, Сланевской (Слава), Трубинера, Сум ...
Юрий Ушаков - «Комсомольской правде»: Сколько времени займут переговоры на Аляске? Это будет зависеть от того, как пойдет дискуссия Помощник Президента России по внешнеполитическим вопросам - с политобозревателем «КП» Гамовым ...
Зеленский обвинил Трампа в пустой трате времени и требует санкций против России от всей Европы Президент США Дональд Трамп тратит время впустую вместо того, чтобы ввести санкции против России. С таким заявлением выступил президент Украины Влади ...