Слишком жарко: при каких температурах растительные масла наносят вред здоровью

Слишком жарко: при каких температурах растительные масла наносят вред здоровью

Не все масла подходят для жарки на высоких температурах. Например, масло грецкого ореха лучше не жарить, а добавлять в готовые блюда, и на то есть причины. О них изданию Газета.ру рассказал бренд-шеф, телеведущий Григорий Мосин. По словам эксперта, выбирая масло для жарки, стоит учитывать не только его вкусовые качества и содержание полезных веществ, но и температуру дымления. Это показатель, при котором масло можно использовать без вреда для здоровья, в умеренных дозах, конечно же. Специалист утверждает, что оливковое масло — одно из самых полезных для сердца и сосудов. В его состав входят: мононенасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты и витамины. Однако относительно невысокая температура дымления — 199-200 градусов по Цельсию — делает это масло не лучшем выбором при интенсивной жарке. Оно больше подходит для салатов и заправок. В кокосовом масле есть насыщенные жирные кислоты. Они полезны для метаболизма и дают энергию. Но с этим маслом стоит быть осторожным — оно способно повысить уровень холестерина, предостерегает шеф. Температура дымления очень разная, так как зависит от степени рафинации и составляет от 177 до 232 градусов по Цельсию. Это масло хорошо себя проявляет в азиатской кухне, выпечке и жарке на среднем огне. По мнению Мосина, подсолнеч...
12.11.2024 - 06:19
Источник: www.5-tv.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Растительные масла  не зло: на них не рекомендуется жарить пищуРастительные масла – не зло: на них не рекомендуется жарить пищу Доктор Керри Бисон раскрыла пользу употребления растительных масел. В них содержатся незаменимые омега-6 жирные кислоты, пишет HuffPost. ...

Россельхознадзор обнаружил растительные жиры и масла в твороге РусмолокаРоссельхознадзор обнаружил растительные жиры и масла в твороге «Русмолока» Россельхознадзор взял пробу творога ставропольской компании «Русмолоко» в одном из магазинов Кабардино-Балкарии. По итогам проверки ведомство заявило ...

Слишком жаркоСлишком жарко И речь не про погоду! В Тюмени настало время жарких споров о необходимости отключения отопления. Кому-то становится слишком знойно в своей квартире, ...

Белгородские врачи предупреждают: кальяны и вейпы несут серьёзный вред здоровьюБелгородские врачи предупреждают: кальяны и вейпы несут серьёзный вред здоровью О том, чем опасны современные никотиновые гаджеты, рассказала главный внештатный специалист психиатр-нарколог министерства здравоохранения Белгородск ...

Причинивший тяжкий вред здоровью малолетней дочери своей сожительницы ижевчанин получил срокПричинивший тяжкий вред здоровью малолетней дочери своей сожительницы ижевчанин получил срок Ижевск. Удмуртия. Жителя Ижевска осудили за сексуальное насилие над малолетней дочерью сожительницы, которое нанесло тяжкий вред здоровью ребенка. Об ...

Пауэлл считает, что слишком раннее смягчение ДКП может нанести вредПауэлл считает, что слишком раннее смягчение ДКП может нанести вред Cлишком раннее смягчение ДКП может нанести вред, считает глава ФРС Джером Пауэлл, которого цитирует Bloomberg. “Мы продолжаем принимать решения, пров ...

Принял слишком много алкоголя и наркотиков и может причинить себе вред. В сети появилась расшифровка звонка в службу спасения в день смерти Лиама Пей"Принял слишком много алкоголя и наркотиков и может причинить себе вред". В сети появилась расшифровка звонка в службу спасения в день смерти Лиама Пейна В сети появилась запись звонка сотрудника отеля в Буэнос-Айресе в службу спасения в день смерти Лиама Пейна. Он сообщил, что у них находится постояле ...

По уровню риска рассчитайтесь // В каких городах отменили парад, а в каких  возобновилиПо уровню риска рассчитайтесь // В каких городах отменили парад, а в каких — возобновили Несмотря на угрозы со стороны киевской власти, от проведения традиционных военных парадов в честь Дня Победы пока отказались только в самых близких к ...

Якутский институт разрабатывает одежду для бега при экстремально низких температурахЯкутский институт разрабатывает одежду для бега при экстремально низких температурах В Якутске проходит конференция "От международных игр "Дети Азии" к университетскому спорту" ...

Синоптики предупредили жителей российского региона о минусовых температурах и снегеСиноптики предупредили жителей российского региона о минусовых температурах и снеге Жителей отдельных районов Якутии ожидают минусовые температуры и мокрый снег. Об этом говорится на сайте Управления гидрометеорологической службы по ...

Будущее микросхем под угрозой. Между транзисторами стало слишком мало места, и они теперь слишком сильно греютсяБудущее микросхем под угрозой. Между транзисторами стало слишком мало места, и они теперь слишком сильно греются Рост плотности транзисторов и, как следствие, повышение температуры микросхем, ставит под угрозу будущее всех современных полупроводников. Повышение ...

Тест и обзор: Sparkle Arc B580 Titan OC в тесте  небольшой прирост производительности при меньших температурахТест и обзор: Sparkle Arc B580 Titan OC в тесте – небольшой прирост производительности при меньших температурах Ранее мы опубликовали тест Arc B580 Limited Edition , сегодня представляем первую кастомную модель — Sparkle Arc B580 Titan OC. Для нее также выбрали ...